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日前，市市场监管局在对临城街道曹瓦村建设的“阳光宴会厅”检查验收后，认为符合泰州市“阳光宴会厅”标准要求，待泰州市市场监管局验收后即可授牌。
“从农村集体聚餐固定场所，到‘阳光宴会厅’，是农村集体固定聚餐场所的升级。”市市场监督管理局食品安全总监居明峰说，今年全市计划建成30家“阳光宴会厅”，其中12家为泰州市首批示范点“阳光宴会厅”，18家标准点“阳光宴会厅”，目前已初步建成，并报请泰州市市场监管局验收。 曹瓦村“阳光宴会厅”位于村新区。4年前，村里建设了800多平方米的便民中心。便民中心设有化妆室、舞台及大厅，既是文艺演出、村民集会的场所，又为村民摆设宴席提供“一席之地”，被市场监管局列为“农村集体聚餐固定场所”。相比“阳光宴会厅”，聚餐固定场所缺少厨房和凉菜制作间等设施，村民摆宴席，家宴师傅都是升炉烹菜，油烟、灰尘大，很不卫生。今年初，我市将“阳光宴会厅”建设列入民生实事，计划年内打造30家，至2022年不少于90家。在市市场监管局的指导下，曹瓦村按照“阳光宴会厅”标准进行完善。在宴客厅东侧分别建设了厨房和凉菜间，并购置了冷藏箱，还在宴客厅与厨房之间搭建了阳光棚。为便于厨房管理，经村民推选，由家宴厨师陈加祥担任大厨，并负责厨房建设，炊具、餐具的配套，陈加祥累计投资9万元。村里还落实一名村干部兼管宴会厅，负责接洽、安排宴席次序，收纳场所费用。该村规定，宴席安排先婚丧嫁娶、后生日满月，结婚宴收取场所费500元，其他宴收费300元。对捐建宴会厅的村民，按捐款数额给予优惠或免收场所费。菜品制作费由厨师按市场价收取，按桌席计算，每桌为50元，早餐制作费免收。5月12日，村民陈加春为在上海工作的儿子在这里举行了婚宴。“比城里酒店更派头、更喜庆。正席宴共40桌，菜品参照星级酒店标准，一桌仅610元，而城里酒店收费1300元左右。”陈加春说，婚宴原来准备在兴化城酒店举办的，看到村里的宴会厅也很阔气，家人认为在村里办更方便。 茅山镇茅三村建设的“阳光宴会厅”，由村集体、能人和村民资助建设，村里热心公益的退休教师、老党员义务管理。该镇运行的模式是，由办宴人选择备案的厨师及帮厨人员，费用为厨师日报酬200元至300元不等，帮厨人员100元。宴会厅按日收取300元费用，以作为水电费及厨具、餐具损耗补贴。为助推“阳光宴会厅”建设，我市在泰州市给予补助的基础上，实行配套补助，6月底前首批建成的“示范点”配套补助4万元，其他建成点配套补助2万元。
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发表于 2020-6-23 21:12:29
