2020’中国•沙沟金秋美食文化节隆重开幕

搬运工

鱼圆、藕夹子、兴化大米、螺丝……在沙沟镇区的人民东路，一个接着一个的摊位绵延1公里，100多种美食将这里变成了吃货的天堂。

10月10日上午，2020中国沙沟金秋美食文化节开幕，来自四面八方的美食爱好者相聚兴化沙沟，游古镇品美食。

沙沟美食文化源远流长，自古便有“游在东吴杭州，食在广陵沙沟”之说。沙沟美食既有淮扬菜的清雅，又有盐阜菜的丰润。特别是具有地方特色的标志性美食——沙沟大鱼圆等菜肴，早在 2006年8月就正式入选《中国名菜大典》，其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产。2020年9月，沙沟鱼圆成功入选江苏“百道乡土地标菜”。

一根勺子将鱼浆舀起放到油锅里，不一会儿，捞上来的鱼圆表面形成一层金黄弹韧的外皮，热腾腾的鱼圆让人忍不住想咬一口……张超是一家鱼圆摊位的摊主，她家三代都靠着这门手艺在沙沟镇上卖鱼圆。

来自盐城的杨大爷当天也特意赶到沙沟参加美食节，两只手上拎了好几只袋子，鱼圆、藕夹子占了大多数。杨大爷说，沙沟大鱼圆和藕夹子很有名，多买一点回去，可以送给左邻右舍品尝品尝。

活动现场，沙沟鱼圆的制作过程得到展示，杀鱼、刮鱼片、剁成肉泥、搅拌、油炸等步骤，让大家吃的放心。

“这鱼圆吃到了小时候的味道。”93岁的周船英20多岁时和丈夫离家去上海打拼，如今四个子女都安家在上海，这次利用国庆假期和儿女们回老家，没想到正巧赶上美食节。

“我父母老年的愿望就是想回家乡看看，父亲两年前去世了，我们这次也是帮母亲圆梦。” 女儿许文秀说，这些年，家乡发生了天翻地覆的变化，这次品尝到很多美食，都是地道的家乡味，期待下一届“美食节”，再带上老母亲回家乡“打卡”。

当天，沙沟镇隆重举行了美食节开幕式。锣鼓《舞动中国》、沙沟《板凳龙》、麒麟号子《沙沟美食美名扬》……开幕式结束后，文艺工作者给大家带来了精彩表演。

兴化市沙沟镇副镇长姜正明介绍，举办金秋美食文化节的目的，一方面是彰显沙沟“渔文化”特色，打造传统美食品牌，吸引游客前来品尝四季佳肴，推动古镇旅游业发展，另一反面弘扬地方特色文化，进一步提高沙沟中国历史文化明证的知名度和美誉度。（毛晓华 吴俊翔）

威武霸气大兴化

小董要减肥啊，再胖出镜就不好看啦。

山村野夫

台下的观众都是白发苍苍的老人，看着日趋萧条的苏北农村，看着一个个留守的耄耋老人，不由得让人感到心酸。